Marché historique de la ville de Bruges, le marché du centre ville de Bruges se déroule les samedis matin sur l'Esplanade Charles de Gaulle, face à la mairie. Le large choix de produits proposés en fait un marché emblématique de la métropole et plus particulièrement de la ville de Bruges. On y trouve : primeurs, poissonniers, boulangers, fromagers, boucher, charcutier, volailler, mais encore rôtisseur, apiculteur, torréfacteur, fleuriste et traiteurs asiatique, italien ou oriental…