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Actus de saison
Publié le

La fraise

fraise

Star des étals lorsque le printemps arrive, la fraise est l’atout phare de nos commerçants non sédentaires. Utilisée depuis l’Antiquité, elle fait partie des 10 fruits préférés des Français, en moyenne chaque ménage en consomme 2.3 kg par an.

Et quelle chance de vivre en Aquitaine qui est le premier producteur de fraises en France (37% de la production nationale tout de même …), qu’elle soit Gariguette, Darselect ou Elsanta la fraise convient à tous les palais.

Elle saura vous combler sous toutes ses formes :

- Entière nature ou avec de la crème, du vin, du sucre et même du sel

- En tarte, en fraisier ou en fraise melba

- En petits morceaux dans un yaourt

- En glace ou en sorbet

- Et même en cocktail (Hermanito)

On aime la fraise car elle est pauvre en calorie mais riche en vitamine C, A et B6. Elle contient aussi des oligo-éléments précieux comme le potassium, le calcium ou encore le magnésium.

Bien choisir ses fraises :

La bonne période : Avril – Mai – Juin

Les choisir : une fraise cueillie ne mûrit plus, prenez-les donc de préférence bien rouges

Les conserver : 3 jours maximum au réfrigérateur avec le pédoncule

Le Label Rouge : la fraise du Lot et Garonne 

Idées de recettes :

Le tiramisu à la fraise

La tarte aux fraises

Le smoothie à la fraise

Le clafoutis à la fraise

Retrouvez- la sur vos marchés de Gironde :

- Alain Morreti

-  Alexandre Hercouet

- Anne et Pierre-Noël Bousseau

- Eric Feyit

- Frédéric Pasquet

- Jean-Luc Granet

- Vincent Arbia (Gujan Primeurs)

- Jean-Luc Bonnefond

- Alain Boudie (Le Verger des Gravilles)

- Ingrid Sert (Les paniers d’Ingrid)

- Stephen Malterre (Luxury Primeurs)

- Thierry Courtazelles