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Actus de saison
Publié le

L'Agneau de Pâques

marches marche de gironde

Pour Pâques les marchés de Gironde vous proposent une recette d’agneau au miel et au citron pour 6 personnes.

Laissez-vous guider !

Il vous faut :
  • 1 gigot d’agneau (environ 1.5kg)
  • 2 cuillères à soupe de miel (liquide préférence)
  • 4 cuillères à café de curry
  • 8 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 cuillères à soupe d’huile
  • 6 grosses pommes de terre
Les étapes de la recette :

Préparez le gigot en l’essuyant avec du papier absorbant. Puis faites des incisions d’environ 2 cm dans la partie supérieure.

Mélangez le miel, le curry, le citron et l’huile dans un bol.

Recouvrez le gigot avec la moitié du mélange puis mettez-le dans un plat creux, ajoutez le reste du mélange.

Laissez mariner au réfrigérateur pendant 4 heures (vous pouvez même le préparer la veille).

Four à 240°C (thermostat 7-8).

Mettez le gigot dans un plat et laissez cuire 10 minutes, puis baisser la température à 200°C (thermostat 6-7) et laissez le cuire encore 30 minutes.

Ajoutez les pommes de terre.

Pensez à bien enduire le gigot du mélange à base de miel, huile, citron et curry tout au long de la cuisson.

Laissez cuir 20 minutes.

Retrouvez tous les produits sur les étals de vos marchés de Gironde :

Pour l'agneau :
Pour le miel :
Pour les fruits et légumes :
Pour l'huile d'olive et les épices :